小美版香蕉花生冰淇淋

作者： 美劳斯爱生活

今年突然有个词火了，“雪糕刺客”。听起来就很吓人的样子，总结起来大概就一个字“贵”。是啊，小时候红糖冰棍2分钱，白糖冰棍3分钱，奶油冰棍1毛钱。这样日子好怀念，不仅仅是便宜，更多是对童年的怀念。阳光透过高大的洋槐树撒下斑驳光影，一墙之隔的校园操场里满是欢声笑语。我和同学站在冰棍箱子跟前眼巴巴看着厚厚的棉胎掀起来，冰棍就在底下的木头箱子里。冰凉凉，甜丝丝，那样的夏天一去不复返。

用料

• 淡奶油 200克
• 白砂糖 20克
• 奶油奶酪 30克
• 小美花生酱 30克
• 香蕉 3根
• 炼乳 15克

小美版香蕉花生冰淇淋的做法步骤

步骤 1

1. 三根香蕉约370g，切成小段，放进冰箱冷冻过夜。

步骤 2

2. 主锅、蝴蝶棒无油无水。主锅可以在冷藏室冷藏降温20分钟。淡奶油一定要冷藏的。放入20g白砂糖和200g淡奶油。设定1分钟/速度3，打发到有小弯钩就暂停。（每种淡奶油打发时间不太相同，量杯盖不要盖，通过量杯孔观察，看到淡奶油不流动就要随时暂停）

步骤 3

3. 将淡奶油用刮刀取出，放入冷冻好的香蕉，以及花生酱和奶油奶酪、炼乳。设定10秒/速度4。

步骤 4

4. 用刮刀把锅壁上的混合物刮到锅底。设定20秒/速度7。

步骤 5

5. 如果想再细腻可以再设定一次20秒/速度7。

步骤 6

6. 把打发好的淡奶油加入主锅。设定10秒/速度4混合。

步骤 7

7. 用刮刀简单翻拌均匀，倒入保鲜盒中。放入冰箱冷冻室3-4个小时。

步骤 8

8. 时间到。用勺子挖出来。

步骤 9

9. 淋一点点原味酸奶，薄荷叶点缀一下。好吃不贵的香蕉冰淇淋就做好了。没有添加剂，尽快吃，容易化。

菜谱创建时间：2022-07-05 22:05:24