地三鲜(少油版)

作者： 完美逆袭要做女神

用料

• 茄子 1个
• 土豆 2个
• 青椒 5个
• 生抽 2勺
• 醋 2勺
• 老抽 0.5勺
• 蚝油 1勺
• 糖 8克
• 盐 5克
• 淀粉 2勺
• 清水 半碗
• 蒜 3瓣
• 葱 1根

地三鲜(少油版)的做法步骤

步骤 1

先把土豆切块，茄子切块，我用的小泡椒五个。 然后把茄子裹上淀粉抓拌均匀，下锅煎熟;土豆和青椒也是下锅煎至金黄，把泡椒用油煸出来虎皮的状态就好了。

步骤 2

把上述调料＋清水搅拌均匀。

步骤 3

热锅凉油，把葱花，蒜末倒进锅里爆香，快速倒入茄子，青椒和土豆，把碗里的汁倒进锅里，煮制浓稠即可出锅。

菜谱创建时间：2022-07-05 19:05:58