家常-桂鱼鱼片煲

作者： 咩-麻麻

喜欢吃桂鱼，各种菜式的都尝试一遍

用料

• 盐 3勺
• 桂鱼 1条
• 黑胡椒盐 2勺
• 葱姜料酒 1勺
• 蛋清 1个
• 淀粉 少量
• 荷包蛋 1个
• 小肉圆 七八个
• 葱姜香菜 少量

家常-桂鱼鱼片煲的做法步骤

步骤 1

买了一条2斤大的桂鱼

步骤 2

鱼头切掉，左手按住鱼身，右手用刀顺着鱼骨往上片

步骤 3

片下鱼肉，鱼骨用刀切几断

步骤 4

片好的鱼肉，去掉小骨头

步骤 5

顺着一个方向片鱼片

步骤 6

如图

步骤 7

鱼片清洗两遍，沥干水分

步骤 8

锅中留食用油，下葱姜，下鱼骨，翻炒

步骤 9

倒入热水，继续煮

步骤 10

煎一个荷包蛋，双黄蛋哦

步骤 11

煮开后，加入小肉圆荷包蛋，小火继续煮

步骤 12

煮一锅开水，煮开，加入鱼片，烫熟（鱼片洗干净后沥干水分，腌制30分钟，葱姜料酒一勺 黑胡椒盐1勺 盐1勺半 蛋清1个 淀粉少许）

步骤 13

最后加入枸杞煮三分钟，放入烫好的鱼片（这样汤不会腻），撒上白芝麻香菜，完美

菜谱创建时间：2022-07-05 19:00:41