用的是腌好的鸡翅,我觉得调味不好,用清水洗好
葱姜花椒放一点水抓一抓,抓出味道,加料酒。把鸡翅放到葱姜里抓一下,捞出来放盘子里,倒葱姜水。放微波炉解冻两分钟。
孜然粉,花椒粉,胡椒粉(辣椒粉)调好放盘子里。鸡翅出微波炉,粘匀调料。
我们家没有辣椒面,我用干辣椒剪细,放油里煸出辣椒油,盛出辣椒。用油煎鸡翅,快熟的时候把辣椒倒回去炒一炒入味儿,盛出来。