下饭神器～番茄味的酸甜排骨

作者： 米菓Miguo

番茄排骨的营养价值与功效 番茄排骨是可以提高集体免疫力，而且有美容养颜、促进骨骼发育的作用。像番茄中富含维生素a，排骨中富含钙质等一些营养成分，两种食物搭配可以补充身体所需要的多种营养，从而就可以提高身体抵抗能力，经常吃番茄还能够起到美容养颜、延缓衰老的作用。

用料

• 排骨 500克
• 蚝油 1勺
• 西红柿 3个
• 白醋 适量，因人而异
• 白糖 适量，因人而异
• 盐 1小勺
• 姜 6片
• 生抽 1勺

下饭神器～番茄味的酸甜排骨的做法步骤

步骤 1

1.准备食材：排骨，番茄，姜片。

步骤 2

2.番茄洗净后去皮切块备用。（也可以不去皮啊，口味因人而异吧）

步骤 3

3.起锅烧油，放姜片用小火煸炒出香味后，捞出姜片留底油。（也可以留着姜片，不用捞出）

步骤 4

4.放入排骨翻炒一下，放料酒，生抽，白糖，蚝油，翻炒至表面微焦。（排骨也可以焯水，也可以放水里泡三次放血水，控水备用）

步骤 5

5.放入番茄，大火翻炒片刻。

步骤 6

6.放入开水没过排骨，放盐，大火烧开后，小火焖煮20分钟。

步骤 7

7.焖煮20分钟后，大火收汁时，放入白醋，翻炒均匀。

步骤 8

8. 大火收汁时不要收的很干，要留一些哟。因为我喜欢汤汁拌饭，所以留了这么多。。

步骤 9

9.番茄味的酸甜排骨做好了，超级下饭。

下饭神器～番茄味的酸甜排骨的小贴士

这道菜的难点其实在第四个步骤。这步决定了成品的色泽，所以很容易把菜染黑的老抽记得千万千万不要放。番茄酱、耗油、糖的比例决定了这道菜的味道，大家可以根据自己的口味来哦。

菜谱创建时间：2022-07-05 16:20:07