双葱双茄🍆餐

作者： 丹珂

常用地中海饮食法的我，维持着自己BMI指数，今日想体感农场鲜艳果蔬夹杂着香辛辣爽味，于是乎，就煮了这一餐，如果配上全麦面包或荞麦面，够两个人吃。

用料

• 有机茄子🍆 2个
• 番茄🍅 2个
• 大葱段 3段
• 洋葱 2个
• 鸡蛋 3个
• 姜、蒜、黑胡椒、生抽、红小米椒、盐 依个人口感添加

双葱双茄🍆餐的做法步骤

步骤 1

拿出冷藏的食材，选用的是有机茄子🍆。

步骤 2

用果蔬清洗剂洗后，再用盐水浸泡10分钟后，用清水荡涤干净。

步骤 3

备料：将葱段切丝，洋葱切块，适量取姜、蒜、小米椒，鸡蛋碗中加入一小勺初榨橄榄油后打拌均匀。

步骤 4

备料：有机茄子🍆与番茄🍅的双茄组合

步骤 5

略过洋葱炒蛋步骤（依个人口感翻炒煮熟），在锅中加热初榨橄榄油后，加入葱姜蒜、小米椒，炸出香味，加入茄子块，翻炒1分钟后加入适量饮用纯净水，焖至7成熟，搅拌后，再加入番茄🍅与适量饮用纯净水，焖3～4分钟，过程中加适合自己口感量的生抽、黑胡椒、盐。

步骤 6

吃出妥妥的夏日农场感，餐后配一只柚子，回味初榨橄榄油的植香、姜与椒的香辛味，洋葱于大葱的醒神感，茄子与番茄的红烧浓汁……

菜谱创建时间：2022-07-05 12:36:50