混合糖类+黄油均匀搅拌,后加入鸡蛋液
糊糊盘完成!加入混合粉类,无需过度搅拌!只需要搅拌到没有干粉。
我做出来像大饼饼!因为我用了红糖而且糊糊搅拌过度了!卖相不好呜呜但是味道真的很绝很好吃!!!!
这是我看的视频成品!大家可以去b站看,做法注意事项我也总结附在下面了。希望大家都能做出好吃的软心曲奇!
up主:元气八眉菌
请注意: 1、黄油软化成块状随即加入糖搅拌即可。若将黄油软化成糊状搅拌就没有曲奇的颗粒感了! 2、鸡蛋液和黄油都要放置到常温,不然混合后会水油分离 3、我用的是长帝烤箱,第一次210度15分钟底部焦了,味道很好;第二次210度12分钟没有焦,外脆里软 4、烤制完要放置十五分钟以上!不然太软拿起来会碎掉