厨师机快速出手套膜法

作者： 咖啡_owip

十几分钟就能轻松出手套膜的牛奶吐司～

用料

• 高筋粉 270克
• 鸡蛋 50克
• 牛奶 115克
• 黄油 30克
• 白糖 25克
• 盐 3克
• 干酵母 3克

厨师机快速出手套膜法的做法步骤

步骤 1

所有材料加入企鹅顶顶厨师机揉面桶（除去盐、黄油、干酵母）2档混合1分钟左右，混合成团，包上保鲜膜，放冰箱冷藏12小时；

步骤 2

第二天取出加入干酵母（干酵母用少许清水化开），2档揉匀转5档揉6分钟，揉至光滑；

步骤 3

加入盐和软化的黄油，2档1分钟左右将黄油揉进面团，转5档揉8分钟左右；

步骤 4

揉至能拉出薄膜状态；

步骤 5

滚圆；

步骤 6

不需要一发，平均分成3份，揉圆盖上保鲜膜醒发15分钟；

步骤 7

然后擀长，由上而下卷起；

步骤 8

不需要松弛，进行2次擀卷，边轻拉边擀长，翻面（光滑面向下）；

步骤 9

然后由上往下慢慢卷起（尽量卷紧卷整齐一点）捏紧收口处；

步骤 10

方向一致、收口处向下放入吐司盒；

步骤 11

放在温度35度湿度80%左右的环境中最后发酵，发至8分满，盖上盖子，放入提前预热好的烤箱中下层，175度35分钟;

步骤 12

✅完成❗️

步骤 13

✅完成❗️

厨师机快速出手套膜法的小贴士

1、联系客服报昵称有优惠哦！可以省点水果钱呢！ 2、混合面团材料时一定要多预留一点液体（手揉的话要减少液体量）； 3、每家烤箱温度不同，时间和温度仅供参考;

菜谱创建时间：2022-07-04 23:08:56