消暑圣品人间美味——酸稀饭

作者： 一匹小土豆

用料

• 小米 半饭勺
• 玉米粉 一小把
• 小麦粉 半小把
• 豌豆面粉 半小把
• 冷水或凉开水 800克

消暑圣品人间美味——酸稀饭的做法步骤

步骤 1

小米淘洗干净。

步骤 2

放入玉米粉，豌豆面粉，小麦粉。

步骤 3

加凉水，搅拌均匀。

步骤 4

上次做酸稀饭剩下来的母水。第1次做可以自然发酵或者放一点甜酒曲酵母粉都可以。

步骤 5

放了两勺母水。

步骤 6

加盖自然发酵。一般24小时到48小时都可以。时间越长越酸。

步骤 7

发好后准备进行熬煮。 1、首先将整个盆中搅匀，然后将液体酸浆倒出到另外一个容器中，只留底部固体小米。 2、坐锅烧水，水可以少一点，水开放入酸好的小米，先煮15分钟小米粥浓稠后，分次往烧开的米粥中点入滤出的酸浆水。最后一滚滚开就OK关火。 3、放入冰箱冷藏一夜，吃的时候可以放一点白糖。酸甜可口，消暑圣品。

菜谱创建时间：2022-07-04 20:53:43