吃了忘不了黄焖鸡（白豆蔻版+懒鬼改良版）

作者： 很懒非常懒

感谢白豆蔻女士，我吃了不下五十次黄焖鸡，这是最好吃的一次 本人本着不往家里添不常用的新调料的原则，做了一个低配版，依然想上天

用料

• 香菇 朵
• 花椒 粒
• 生抽 勺
• 蚝油 勺
• 干香菇 朵
• 青椒 个
• 料酒 勺
• 干辣椒 个
• 生姜
• 鸡肉
• 小米椒

吃了忘不了黄焖鸡（白豆蔻版+懒鬼改良版）的做法步骤

步骤 1

鸡肉泡水去血水 干香菇泡水 水不要太多 一会儿还要倒锅里

步骤 2

切姜片 干辣椒 小米椒 青椒 鸡肉放料酒和生抽老抽腌制（没有老抽就换成随便一种不是生抽的酱油就行） 泡好的香菇撕成两半

步骤 3

大火热锅热油煎出鸡油（中途记得调整火力防止糊锅） 倒出鸡块保留鸡油 在旁边的灶或者壶烧一壶开水

步骤 4

小米椒 干辣椒 姜片 花椒 放进鸡油炒炒炒（非常关键） 香菇挤干水炒炒炒 鸡块下锅大火炒炒炒 此时放较多生抽 炒啊炒出香味

步骤 5

刚刚烧的开水倒入锅中 泡香菇的水也倒进去 没过锅里所有东西即可 放点白胡椒粉 搅和搅和 小火保持微微沸腾 煮半个小时（非常关键）

步骤 6

放入青椒丝 中大火炒匀收汁 美美开吃～～～

菜谱创建时间：2022-07-04 19:50:43