小龙虾泡饭（2-3人份）

作者： Xxshu

用料

• 小龙虾仁 100克
• 小龙虾钳子 10-15只
• 米饭 2碗
• 黄瓜 1根
• 小青菜 2棵
• 芹菜 1根
• 姜 2-3片
• 蒜叶 2-3瓣
• 豆瓣酱 1勺
• 盐 1-2茶勺
• 鸡精 2-3茶勺
• 白胡椒粉 适量
• 生抽 适量

小龙虾泡饭（2-3人份）的做法步骤

步骤 1

准备工作： ①煮好1.5-2人份米饭； ②剥好的小龙虾仁（冷冻的山姆小龙虾仁半包）加料酒、香叶、八角、花椒、生抽腌制1小时； ③ 小龙虾钳子（吃龙虾的时候留下来）敲碎； ④蔬菜（黄瓜、小青菜、芹菜等）切小块

步骤 2

热锅倒油，放姜片、蒜叶爆香，放入下小龙虾仁煸炒出香味，淋入料酒锅去腥

步骤 3

放入两汤碗的清水，再加入豆瓣酱，大火烧开再放入虾钳

步骤 4

倒入白米饭（最好隔夜饭，或煮的硬一点），加入盐、白胡椒，盖上锅盖，大火烧开后转小火煮10分钟

步骤 5

放入青菜、黄瓜、芹菜，加入鸡精，小火煮五分钟

步骤 6

捞出蒜叶和姜片，可加一些葱段，然后汤汁浓稠、米饭酥软、虾香四溢的小龙虾泡饭就完成了

菜谱创建时间：2022-07-04 18:53:55