巴掌大的蓝莓玛德琳

作者： No糯糯oN

有人指定想要玛德琳，给我嚯huo蓝莓酱的机会来了。 在原味玛德琳的基础上，部分的糖替换成蓝莓果酱，本身也是减糖，而且这次是超大版的（巴掌大的）。 需要注意的点： 1. 面糊完成后需要冷藏1小时后再进行下一步操作； 2. 如果是金属模具，记得表面抹一层黄油后再筛一层低筋面粉，这样比较好脱模。

用料

• 黄油 90克
• 泡打粉 2克
• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 80克
• 细砂糖 70克
• 蓝莓/水果酱 10克

巴掌大的蓝莓玛德琳的做法步骤

步骤 1

1. 90克黄油隔热水融化。

步骤 2

2. 融化成液体之后加入70克的糖粉。

步骤 3

3. 搅拌至像这样的膏状物就可以了。

步骤 4

4. 打入2个鸡蛋混匀。

步骤 5

5. 加入10克蓝莓酱。

步骤 6

6. 搅拌均匀。

步骤 7

7. 筛入80克低筋面粉和2克泡打粉，搅拌均匀。

步骤 8

8. 盖上保鲜膜，冰箱冷藏1小时。

步骤 9

9. 冷藏好后，把面糊装进裱花袋里。

步骤 10

10. 模具提前刷一层黄油和筛一遍低筋面粉，挤入面糊。

步骤 11

11. 全部挤满，我还做了可可味的。

步骤 12

12. 烤箱上下火150度烤20分钟。

步骤 13

13. 烤好后取出放凉。

步骤 14

14. 一个巴掌那么大，满足。

巴掌大的蓝莓玛德琳的小贴士

1. 面糊完成后需要冷藏1小时后再进行下一步操作； 2. 如果是金属模具，记得表面抹一层黄油后再筛一层低筋面粉，这样比较好脱模； 3. 期待看到大家的作品～

菜谱创建时间：2022-07-04 15:00:08