桂圆红枣蛋糕

作者： 瓢儿像瓜

外面买的红枣蛋糕吃起来甜腻腻，就一直想自己动手，耐何懒虫上头拖着，直至又吃了一次买的，瞬间解锁——我心中所思、所愿、所盼的，完美！

用料

• 去核红枣碎 80克
• 牛奶 70克
• 鸡蛋 6个
• 低筋面粉 130克
• 红糖 100克
• 桂圆肉 适量
• 小苏打 2克
• 泡打粉 3克
• 玉米油 80克
• 盐 1克

桂圆红枣蛋糕的做法步骤

步骤 1

锅中加入红枣碎、牛奶、红糖，加热搅拌至融化。放凉后，打入六个鸡蛋、盐，用打蛋器打成发白，膨胀的状态。

步骤 2

直到打蛋器提起来可以写八字，不容易消失就可以了。将粉类过筛加入翻拌或切拌均匀，最后，加入桂圆肉玉米油再翻拌均匀至吸收。烤箱150度40分钟，观察上色调整温度。

步骤 3

正宗的红枣桂圆蛋糕就出来了😋

桂圆红枣蛋糕的小贴士

全蛋打发相对来说会容易些，就是打发时间会稍微长一点，达到视频那个状态，可以写字不消失。只要翻拌或切拌的手法对，一般都可以成功。 进入烤箱之前可以撒一点白芝麻，再轻震两下，既有颜值又有滋味。

菜谱创建时间：2022-07-04 11:51:32