脱皮绿豆提前泡五小时,中途换水3-4次,泡好的绿豆焯水2分钟左右(更好去除豆腥味)沥干水分上锅蒸
出锅后蒸好的豆子用手一捻就碎,破壁机加豆子,白砂糖,奶粉(注意有的破壁机不能打干料,那就用擀面杖或者什么挂刀之类东西碾得细腻)将豆子打至细腻
不粘锅融化黄油,硅胶刮刀不断翻炒(水分其实并不多,炒到你觉得可以了就行)
炒好的豆沙用模具定型