椰汁芋圆红豆冰粉西米露

作者： bobo8686

自己记录一下，这个量有点大，适合一家5-6口人

用料

• 西米 150克
• 椰浆 400ml
• 冰糖 130克
• 红豆 150克
• 芋圆 250g
• 西米 150克
• 白凉粉 100克
• 开水（白凉粉） 2000毫升
• 开水红豆 电饭锅内差不多高出红豆2个关节那么多
• 蜂蜜 2勺（芋圆，西米各一勺）防粘用
• 牛奶 随意，加入牛奶只是让椰浆不那么稠

椰汁芋圆红豆冰粉西米露的做法步骤

步骤 1

150g红豆洗好，放入130g冰糖，再加入高出红豆差不多2个指关节那么高的水量

步骤 2

电饭锅煮粥功能一个半小时即可，注意不要煮开花，我红豆没有提前泡，所以一个半小时后没有开花迹象，煮红豆期间可以准备其他材料

步骤 3

准备好芋圆，我们5个人吃，一半250就足够了

步骤 4

先开水煮开，放入芋圆，这里注意，芋圆放入后稍微搅拌一下，不然会粘底，我就是没注意，煮好了，发现好多粘底了，最后有一些都散架了，大概煮10-15分钟，飘起来后，关火闷10分钟左右捞出过冷水备用，唠叨一下，冷水要用干净的开水或纯净水，因为冷却后就是直接吃的，我这边控干一些水后加了一勺蜂蜜拌匀防止粘连.

步骤 5

再起锅加入大概3-4瓶款泉水那么多的水，（其实这个水量没有多少要求）煮滚后加入150g西米，搅拌散开，加盖，转中火煮大概10-15分钟，中间有白色小芯的时候关火，关盖焖20分钟，直到白芯全部消失

步骤 6

最后煮好闷好是这样的哦，然后过冷水

步骤 7

然后也加一勺蜂蜜防止粘连

步骤 8

准备好白凉粉100g

步骤 9

1000ml（大概2瓶矿泉水）水烧开，烧开后加入100g白凉粉，搅拌均匀直至白凉粉融化，关火等他凉透

步骤 10

最后把煮好的，红豆汤，西米，芋圆，白凉粉全部放入冰箱冷藏，夏天冰冰凉凉的更好吃

步骤 11

吃的时候加入椰浆（单独放椰浆有点稠），牛奶，再放入一点煮红豆时的糖水，味道超级棒，我加小朋友敲级喜欢吃 注意：因为煮红豆时候已经有冰糖了，其他材料煮的时候都不用放糖了，糖量根据自身爱好自由增减

菜谱创建时间：2022-07-03 22:13:20