爆汁五花肉🥩

作者： 班长的小厨房

有肉🥩有欢乐🤗🤗🤗，香脆可口😋，油而不腻😜！

用料

• 五花肉 1000克
• 料酒 4-5勺
• 盐 适量
• 生抽 3-4勺
• 鸡精 适量
• 姜 3-5片（或者姜粉1勺）
• 草果 1个
• 八角 3个
• 花椒 适量
• 桂皮 1小块
• 香叶 4片
• 胡椒 适量
• 耗油 3勺
• 洋葱 1/4个
• 茴香子 适量
• 辣椒面 适量
• 孜然粉 适量
• 食用油 适量
• 生菜 一颗

爆汁五花肉🥩的做法步骤

步骤 1

五花肉1千克，洗干净切片备用。

步骤 2

香料:草果、茴香子、八角、桂皮、香叶、花椒，用磨粉机打成粉，加入黄姜粉，胡椒粉，花椒粉，混合均匀。（也可以不打成粉直接用，没有黄姜粉，用新鲜姜也可以，香料可以根据自己的喜好调整）

步骤 3

1.切好的肉里放入，耗油、料酒、生抽、3-4勺香料粉（不打粉的话，放入准备的香料）适量的盐、鸡精，搅拌均匀。辣椒面和孜然粉根据自己的喜好放就好！ 2.放入小半碗淀粉水，继续抓拌至水分吸收没有多余的汁水，放入少量洋葱块一起拌。 3.放入适量的食用油，拌均匀，保鲜膜封口，放冰箱保鲜层。（不能用菜籽油哟，不然会有生油味呢。）

步骤 4

1.烤箱预热到200℃，烤15分钟。 2.预热烤箱时，烤盘上铺锡箔纸，铺手上洋葱片（或者条），再铺上腌制好的肉。（把四个边折其他1厘米左右竖起来，烤的过程中油不容易撒） 3.烤箱200度时，放入烤箱，烤15分钟，时间到了焖5分钟再取出。 烤肉和生菜更搭哟😋😋😋

爆汁五花肉🥩的小贴士

放的生抽多的话，盐一定要少一些哟，不然容易咸哟！ 腌制多的话。可以用自封袋按每顿的量分装。进行冷藏！ 除了可以用烤箱，也可以用平底锅煎，或者空气炸锅！

菜谱创建时间：2022-07-03 21:19:33