今天吃啥子:今天吃罗非鱼✔红烧罗非鱼🐟

作者： 橘大人厨房

用料

• 罗非鱼 1条
• 蒜 5瓣
• 料酒 2勺
• 蚝油 2勺
• 糖 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 3勺
• 葱 3根
• 小米辣 3个
• 花椒 少量
• 八角 2个
• 豆瓣酱 2勺

今天吃啥子:今天吃罗非鱼✔红烧罗非鱼🐟的做法步骤

步骤 1

准备食材 1:葱拍扁切段+蒜粒(忘了买姜所以用蒜代替了)+水+盐=葱姜水。 2:豆瓣酱2勺备用。 3:小米辣切碎、蒜切碎、葱切段。 4:少量花椒、两个八角

步骤 2

罗非鱼🐟清洗干净后➕2勺料酒+全部葱姜水+适量盐+2勺胡椒粉，腌制20-30分钟🕰️。

步骤 3

给腌制好的罗非鱼洗一个冷水澡，再用厨房纸巾把水擦干

步骤 4

起锅烧油(这里煎鱼我用的猪油，会比较香一点)，撒一点盐(有点底味，也为了避免粘锅)，两面煎至金黄捞出。

步骤 5

重新起锅烧油，油热后放小米辣、蒜粒、八角、花椒、豆瓣酱炒香后加入适量清水(有条件可以加啤酒🍺)

步骤 6

然后放🐟，加少量白砂糖、2勺蚝油、一勺胡椒粉调味，中火烧5-7分钟鱼起锅装盘，留少于汤汁在锅里，把葱段放进锅里3-5秒后淋在鱼上。

步骤 7

美味的🐟就做好啦，我要开动啦。😋😋

菜谱创建时间：2022-07-03 13:52:15