辣子鸡重要的是辣子，鸡只需6元

作者： 跟着小王炸厨房

外酥里嫩，上桌直接秒光，真的不输饭店！！ 跟着做保证你学会，快整起来吧！！

用料

• 鸡腿肉丁 300g
• 淀粉 1勺
• 葱姜蒜 适量
• 干辣椒 1把
• 花椒 适量
• 芝麻 适量
• 生抽 3勺
• 老抽 半勺
• 料酒 2勺
• 蚝油 1勺
• 食盐 适量

辣子鸡重要的是辣子，鸡只需6元的做法步骤

步骤 1

准备食材。鸡腿肉丁切块、准备葱姜蒜等调味品

步骤 2

腌制鸡肉：鸡肉洗净切块，加入淀粉、生姜、食盐、生抽、料酒，抓匀腌制20分钟；

步骤 3

炸鸡块+炒辣子鸡： 起锅烧油，中小火油热后下鸡块，等变色后盛出；放凉后第二次中大火复炸，金黄色捞出； 炒鸡块：锅中留油，加入蒜末、干辣椒、花椒爆香，倒入鸡块翻炒，加入1勺生抽、芝麻翻炒均匀，即可出锅；

步骤 4

打折鸡腿肉

辣子鸡重要的是辣子，鸡只需6元的小贴士

1、复炸时油温高一些，时间不要太长； 2、辣椒和花椒一定要舍得用；，辣椒里找鸡肉腌制时间一定要够，不然鸡翅里面没有味道；

菜谱创建时间：2022-07-02 16:17:21