刘耕宏的女孩必吃的豆腐

作者： latte_柒月

别管您是刘耕宏的女孩，还是王心凌的男孩儿，还是陈奕迅的小孩儿，在炎炎夏日都需要这款蒸豆腐丸子😊

用料

• 老豆腐 1块
• 盐 6 克
• 胡萝 1只
• 洋葱碎 半只
• 香油 3茶匙
• 生抽酱油 3勺
• 蚝油 少许
• 干淀粉 150克
• 白胡椒粉 少许（可以放）

刘耕宏的女孩必吃的豆腐的做法步骤

步骤 1

把老豆腐压碎，越碎越好……

步骤 2

细腻程度决定了豆腐成型的效果，所以要有耐心，这时候可以少加少许盐一起。

步骤 3

大概这么多盐，后面要加酱油蚝油，所以不比太多。

步骤 4

胡萝卜擦成细丝，短一点的，可以擦丝后刀切一下，但切记不要切太碎影响丸子成型效果。

步骤 5

洋葱切碎 洋葱可以切的碎一点儿。

步骤 6

锅里放与平时炒菜等量的油（菜籽油和花生油最好。

步骤 7

炒洋葱时全程中小火，逐次加入酱油、蚝油、香油、一小勺白糖（抗糖人群忽略）家有孩子的可以加一小块黄油提香。

步骤 8

加入一颗鸡蛋，少许干淀粉，然后把混入所有食材顺时针搅打上劲儿。

步骤 9

团成大小均匀的丸子，整屉上刷薄油摆放好丸子（冷水上锅）开锅后蒸8、9分钟即可。

步骤 10

可以直接食用，也可以做个浇汁半汤吃。一眼没看住被家人吃了大半，只剩下四个🤪😜😛🥰

刘耕宏的女孩必吃的豆腐的小贴士

1.豆腐要压碎，不要偷懒否则丸子会散掉； 2.胡萝卜不要和洋葱一起炒，味道会不好； 3.香油不要多放，会抢味道； 4.不介意减脂和抗糖的人群可以加多黄油和白糖味道很惊艳。

菜谱创建时间：2022-07-02 14:52:10