超级简单家庭版猪肉大葱包子

作者： 大静静yami

给初中的女儿做的早餐 简单省事 保证了充足的碳水化物和营养

用料

• 面粉 500克
• 水 260克
• 酵母 5克
• 糖 3克
• 猪肉馅 适量
• 大葱 1根
• 娃娃菜 2颗
• 料酒 1勺
• 生抽 3勺
• 蚝油 2勺
• 盐 适量
• 花椒 适量
• 生姜 适量

超级简单家庭版猪肉大葱包子的做法步骤

步骤 1

准备500-520克面粉

步骤 2

白糖用260克温水化开加上5克酵母粉，静置十分钟左右 成上图的状态就可以了（夏天常温水就行 水温不宜太高不然把酵母烫死了）

步骤 3

少量多次把酵母水加入面粉里，搅拌成絮状

步骤 4

趁着发面的时间把娃娃菜和大葱切碎加盐腌出水来

步骤 5

趁着发面的时间把姜 葱青 花椒泡水

步骤 6

面粉揉成光滑的面团，静置发酵

步骤 7

趁面团发酵的时间 把所有调料加到肉馅里，葱姜水少量多次加入放了调料的肉馅里 顺时针搅拌 到肉泥上劲

步骤 8

把白菜和大葱的水攥干加到肉馅里搅拌均匀

步骤 9

面 发到这种撕开里面时蜂窝状就可以了 ，开始肉面 揉到面团光滑就可以了

步骤 10

把面团搓成长条切成一个个剂子，大小根据你想要包子大小决定，然后擀成中间厚 边上薄的一个个面片

步骤 11

开始包包 放上肉馅一个个褶子捏好就可以了，两个手都用上了不好拍视频，其实自己家吃 只要包住就行 不需要太好看

步骤 12

包好的包子 放在蒸屉上二次发酵，有的肉馅放多了 口没太收紧

步骤 13

二次发酵到拎起包子感觉轻飘飘的体积大一倍就可以蒸了，开大火蒸十分钟 改小火蒸五分钟 关火闷三分钟，这样开过包子不会塌。好了 卖相一般 但是味道很好 孩子一口气吃了三个。

菜谱创建时间：2022-07-02 10:48:10