甜丝丝酒酿煎饼（无蛋奶）

作者： 那些不寡的素食

用料

• 珍珠米 200克
• 水 380克
• 代糖 50克
• 酒酿1 50克
• 耐高糖酵母 6克
• 酒酿2（可不加） 50克
• 面粉 90克

甜丝丝酒酿煎饼（无蛋奶）的做法步骤

步骤 1

珍珠米洗干净，加380克水，泡4小时

步骤 2

米连水一起加入破壁机，加入糖

步骤 3

加入酒酿1

步骤 4

破壁功能搅拌

步骤 5

粉浆最好过下筛子

步骤 6

加入面粉后，是这个状态。不适宜太稀，大家参考下，稀了加粉，稠了加点水

步骤 7

加入酒酿2（可不加），还有酵母，搅拌均匀

步骤 8

前一天晚上做好可以放冰箱发酵

步骤 9

第二天早上就可以做了

步骤 10

搅拌排气

步骤 11

摊薄一点，前几个摊太厚后悔了😅 我用椰子油去煎，特别香，没有的话就家里有什么油就下什么油

步骤 12

看见表面这样的泡泡可以翻面

步骤 13

可以了

步骤 14

就这种厚度就好

步骤 15

一丝丝甜

甜丝丝酒酿煎饼（无蛋奶）的小贴士

注意破壁机搅拌完后米浆有没有发热。发热的话要先晾凉，否则会烫到酵母

菜谱创建时间：2022-07-02 09:37:44