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「麦香包子」附馅做法的做法

「麦香包子」附馅做法

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⚠️内馅的砂糖、燕麦片、金味麦片用量,可以调节。

用料

「麦香包子」附馅做法的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好所需食材 ⚠️即食燕麦片,如果太大片,用搅拌机打碎。碎点口感更好。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

容器内加入鸡蛋黄、砂糖

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用电动打蛋器,打发至蓬松。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

色拉油分次加入蛋液中,每次加一小勺子(约10克),混合后,再加下一次。 ⚠️注意步骤5!

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

⚠️油用到一半的时候,蛋液中加入全量白醋,打发均匀。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入白醋打发后的蛋液,类似沙拉酱的样子。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

⚠️继续分次加入剩余的色拉油,打发。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最终打发好的酱是:浓稠顺滑的。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酱内加入所有的麦片和奶粉。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌匀即可。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

「麦香馅」

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

「奶香包子」准备好所需食材

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酵母加适量清水融化

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入面粉、砂糖、适量清水

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉成团后,加入猪油。 ⚠️面团不用揉光滑,揉成团即可。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切开内部没有大气孔。

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分成40克/个小剂子。

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包入内馅

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装入蒸笼内,发酵至1.5倍大。 ⚠️我用的是锡纸托,如果家里没有,用面包纸垫上也可以。(造型的问题而已)

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包子热水下锅,全程用最大火,蒸十分钟。离火,盖上盖子闷三分钟,立即出炉。 ⚠️焖一下,面包皮不容易凹凸不平。

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

软乎乎的「麦香包子」,趁热吃,口感最好。

步骤 22
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

「麦香包子」

步骤 23
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

「麦香包子」

步骤 24
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

「麦香包子」

菜谱创建时间:2022-07-01 16:48:18
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