子姜鸡爪（超级下饭）

作者： 夏夏的小灶

用料

• 仔姜 若干
• 鸡爪 一斤
• 青红辣椒 各两个
• 泡椒（酸笋） 若干克
• 各种调料 若干

子姜鸡爪（超级下饭）的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净，改刀焯水

步骤 2

子姜切丝，青红辣椒斜切，放盐腌制出水

步骤 3

拍蒜，青花椒，喜欢辣的可以加泡椒。家里有孩子我就用豆瓣酱代替了，加了一点泡竹笋，不会太辣但能提味

步骤 4

起锅烧油，放入鸡爪煸炒，依次加入豆瓣酱、蒜、花椒、酸笋。倒一点老抽上色，我喜欢放两颗冰糖提味

步骤 5

加水（有条件的可以加一罐啤酒）刚好莫过鸡爪就行。中小火煮十来分钟

步骤 6

最后加一点点盐，耗油，烹一点醋（有柠檬或者小金桔的可以挤汁）

菜谱创建时间：2022-07-01 12:42:04