话梅排骨

作者： 可伶可俐20080820

【话梅排骨】 食材：排骨450克、话梅8颗、生姜2片、八角2个、香叶2片、熟芝麻适量 做法： ① 话梅8颗 ② 调酱汁:2勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+1勺陈醋，拌匀备用。 ③ 排骨剁小块，冷水下锅+姜片+1勺料酒，焯出血水，控水捞出。 ④ 起锅热油，加1勺冰糖炒出焦糖色，加排骨翻炒上色，放入八角+香叶炒香。 ⑤ 加入话梅，淋入酱汁翻炒上色，再倒入2碗清水煮沸，盖上锅盖转小火焖煮半小时。 ⑥开盖后收汁至浓稠，最后撒上熟芝麻即可。 酱香味美,好吃到舔手指的话梅排骨！

用料

• 话梅 颗
• 排骨 克
• 姜 片
• 八角 2个
• 香叶 2片

话梅排骨的做法步骤

步骤 1

做法： ① 备好手工话梅 ② 调酱汁:2勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+1勺陈醋，拌匀备用。 ③ 排骨剁小块，冷水下锅+姜片+1勺料酒，焯出血水，控水捞出。 ④ 起锅热油，加1勺冰糖炒出焦糖色，加排骨翻炒上色，放入八角+香叶炒香。 ⑤ 加入话梅，淋入酱汁翻炒上色，再倒入2碗清水煮沸，盖上锅盖转小火焖煮半小时。 ⑥开盖后收汁至浓稠，最后撒上熟芝麻即可。

菜谱创建时间：2022-07-01 11:15:37