花生酱孜然蒜香烤羊排

作者： Ice-Milk

饭店的lamb chop都很贵，买一扇法式羊排自己烤，解馋还有成就感

用料

• 法式羊排 750克
• 蒜蓉 1.5tbsp
• 孜然颗粒 2tsp
• Paprika 1/2tsp
• 盐 1/2tsp
• 花生酱 2tbsp

花生酱孜然蒜香烤羊排的做法步骤

步骤 1

剔除羊排表面的脂肪，少一点油脂，少一点罪恶感

步骤 2

1. 在羊排表面抹薄薄一层细盐 2. 腌料：配料表里的蒜蓉、孜然颗粒、Paprika、盐、花生酱 3. 将腌料涂抹在羊排表面。花生酱的油脂可以锁住羊排水分，同时有助于让粉状腌料附着在羊排表面。花生酱和蒜蓉混合有非常浓郁的香味 4. 将羊排放入密封袋，冷藏过夜

步骤 3

1. 第二天中午烤羊排，用锡纸密封烤盘，200摄氏度，烤一个小时 2. 取出羊排，切片。在烤出的肉汁和掉落的腌料里混合蜂蜜或糖浆，刷在羊排表面，再撒一些孜然颗粒，放回烤箱以high broil炙烤三四分钟，让表面焦化（羊排的两面都要这样处理）

步骤 4

羊肉很嫩，毫无膻味，在花生酱的加持下散发着浓郁的醇香，再加上孜然、蒜末和表层的糖焦香，这样一份烤羊排堪称完美

步骤 5

搭配了空心粉和用低脂酸奶拌的卷心菜沙拉，让人振奋的午餐

菜谱创建时间：2022-07-01 08:49:13