脆黄瓜炒肉｜下饭菜

作者： 古典美人美食

最近的黄瓜可真嫩哟，清炒凉拌都好吃，这道脆黄瓜炒肉是这段时间我家餐桌上出镜最多的一道菜，如何把黄瓜炒出脆脆的口感？答应是用盐杀一遍，这样炒出的黄瓜脆脆的还入味，非常下饭

用料

• 黄瓜 2根
• 里脊肉 150g
• 蒜头 2瓣
• 小米辣 2/3根

脆黄瓜炒肉｜下饭菜的做法步骤

步骤 1

黄瓜切硬币🪙厚片

步骤 2

加适量盐抓匀腌制60分钟左右，腌好的黄瓜杀出的水份倒掉，再用温水清洗1/2遍（稍微捏一捏，挤干黄瓜水份，这个步骤很重要❗️可防止炒出的黄瓜水汪汪的，同时更容易把黄瓜炒香并上色）

步骤 3

里脊肉切薄片，油热入锅炒至变色，加适量小米辣和蒜末炒香

步骤 4

加半勺老抽和1勺生抽

步骤 5

半勺蚝油

步骤 6

炒至肉香

步骤 7

倒入黄瓜

步骤 8

最后加点鸡精调味大火翻炒10秒即可

步骤 9

黄瓜脆脆的，肉片香🥰

步骤 10

很下饭的一道菜

步骤 11

你也试试吧，简单易学

脆黄瓜炒肉｜下饭菜的小贴士

小贴士❣️：1.想要吃到黄瓜脆脆的口感，入锅炒制的时间最好不要太长，时间太长，一有可能出水，二是口感偏软2.肉尽能切薄一些

菜谱创建时间：2022-07-01 08:05:24