辣子鸡

作者： 阿依仙

又干 又辣.当零食吃

用料

• 鸡腿或整鸡 一只鸡
• 干辣椒 适量
• 蒜 适量瓣
• 料酒 2勺
• 盐 适量
• 生抽 4勺
• 蚝油 2勺
• 花椒 适量
• 姜 适量
• 白芝麻 克
• 葱 根
• 花椒粉 适量

辣子鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉剁块 沥干水份

步骤 2

姜片.花椒粉或十三香，生抽，耗油，料酒，盐，腌制2小时.

步骤 3

炸鸡肉，小火 ，喜欢干的就多炸一会，软的熟了就行，按自己喜好

步骤 4

我炸的比较干

步骤 5

还有一些生姜 干辣椒忘记拍了， 辣子差不多是花椒的三倍，按自己喜辣度，少量一点桂皮 香叶 八角

步骤 6

炸完鸡肉的油，过滤渣子，放姜.花椒 ，八角，香叶，桂皮，先炸，小火，炸5分钟左右放入干辣椒，继续小火炸

步骤 7

加入辣椒继续小火炒10分钟左右，会很香，放入蒜末 香葱沫炸干

步骤 8

倒入鸡肉，继续小火5-10分钟入味…撒点味精鸡精…随自己喜好，我加了剩花生米，

步骤 9

全程一定要小火，要不然肉不熟，大料容易焦

菜谱创建时间：2022-06-30 18:21:57