西瓜酱

作者： 雪碧119

夏天是西瓜大量上市的季节，拿西瓜来做个菜，也是个不错的选择！

用料

• 西瓜 1个
• 黄豆 500克
• 盐 20克
• 甜面酱或者蒜蓉辣酱或者黄豆酱任选一 2大勺
• 生姜 少许
• 生抽 少许
• 十三香 1勺
• 大红辣椒 大的3个，小点的4个个
• 小米辣 5个左右
• 花生碎 一小碗

西瓜酱的做法步骤

步骤 1

大概7至8斤左右的西瓜一个，稍大点或者小点 无所谓

步骤 2

黄豆一斤

步骤 3

辣椒，熟花生仁

步骤 4

生姜洗净去皮切碎

步骤 5

西瓜切开

步骤 6

找个干净的容器挖出花瓤

步骤 7

加入20克盐，把花瓤挖出来装容器

步骤 8

用手把花瓤全部捏碎

步骤 9

蓖出瓜子

步骤 10

这是萆干净的瓜瓤

步骤 11

用微湿毛巾把黄豆处理干净，不要用水冲洗

步骤 12

辣椒切碎备用

步骤 13

用刀把花生仁压碎备用

步骤 14

热锅冷油

步骤 15

热锅冷油倒入黄豆

步骤 16

黄豆中小火炒到深黄色无水炸声即可

步骤 17

然后加入生姜碎，生抽，十三香，辣椒碎翻炒几下

步骤 18

倒入备好的西瓜瓤汁，大火烧开，尝尝味道，有点甜，根据自己喜好可以适当加入一些盐！

步骤 19

水分还未完全熬干时，加入甜面酱或者蒜蓉酱或者黄豆酱任意一种酱都可以，加入少许蚝油，加入花生碎，翻炒均匀

步骤 20

熬成这样静放一晚上，放凉即可

步骤 21

装瓶冷藏保存！

步骤 22

看看成色还不错吧！

菜谱创建时间：2022-06-30 08:59:46