鸡胸肉冷水下锅, 去腥三件套~葱、姜、料酒, 水开煮10分钟后晾凉。
撕成鸡丝装盘备用
黄瓜切丝入盘
胡萝卜切丝入盘
洋葱切丝、香菜切段放入盘里, 最后放一些炸好的花生米。 注:花生米快洗晾干倒少许油拌匀 山本空气炸锅180度/6分钟即可。
调个料汁: 蒜末、辣椒粉、小米辣,熟芝麻各1勺。
淋上刚烧好的热油激出香味儿。
2勺生抽、1勺陈醋、糖、味精少许。 注:口水鸡料汁 以上6步骤加花椒油/辣椒油/香油各1勺、半勺香辣酱、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、香醋1勺、盐糖味精 半碗高汤、熟花生碎、香菜点缀。
倒入料汁拌匀即可。
开吃吧! No.7: 木耳、洋葱、香菜拌鸡丝也不❌哦!
口水鸡的特点:麻辣鲜香嫩,香辣带甜。