一次做两种煎饼:葱花(咸)/奶酪(甜)鸡蛋饼(无水)

作者： 西西里的北北

鸡蛋饼是最快最省事的早餐了，给儿子做了很多次，感觉他都要吃腻了哈哈。前两天刚买的奶酪博士的圆奶酪，所以就突发奇想来个甜口鸡蛋饼吧，结果儿子一口气吃掉两张。超级简单哦，而且不加一滴水，里面除了营养，还是营养！

用料

• 鸡蛋 2个
• 葱花 适量
• 十三香 适量
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 圆奶酪 1块
• 纯牛奶 1盒
• 普通面粉 适量

一次做两种煎饼:葱花(咸)/奶酪(甜)鸡蛋饼(无水)的做法步骤

步骤 1

鸡蛋1个碗放1个，打散。(图不知道怎么回事放不全，下面也是)

步骤 2

放入普通面粉，可少量多次加，以免加多(两个碗相同操作)。

步骤 3

搅拌成这种稠乎乎的光滑的状态，刚开始搅拌到没有干面粉的状态就行。然后就去准备葱花和奶酪🧀。醒一会儿之后随便搅两下就变光滑了。(两个碗相同操作)

步骤 4

加入纯牛奶，一盒200ml的纯牛奶两碗一边一半差不多能放完，或者会剩一点点，也是少量多次加。(两个碗相同操作)

步骤 5

搅拌好是这样子的，喜欢吃厚一点就稠一点，但是不建议，因为越薄越好吃哈哈。薄一点的话就多加牛奶。一个碗里面放入葱花+盐+十三香，另一个碗里面放入奶酪和白糖。奶酪要搞碎。

步骤 6

开始煎啦。用的是这种火锅勺，两勺一张饼。直径28还是30厘米的麦饭石平底炒锅。

步骤 7

平底锅烧热用喷壶喷上油，转小火，倒入两勺蛋饼液晃动均匀，起大泡后再喷油翻面。在煎的这是葱花饼。

步骤 8

这是奶酪饼。

步骤 9

这是煎好的葱花饼。

步骤 10

这是煎好的奶酪饼。都嘎嘎香。

一次做两种煎饼:葱花(咸)/奶酪(甜)鸡蛋饼(无水)的小贴士

1. 煎饼必须得小火煎，我的技巧是翻面之后煎个大约半分钟就关火，再等半分钟就出锅。然后喷油，用余温等下一张饼蛋饼液摊匀之后再开火，依此重复。一个鸡蛋半盒牛奶能煎出三张饼，甜饼咸饼一共可以煎6张，很薄的那种。 2.建议使用油喷壶，省油健康喷的匀，嘎嘎好用。 3.咸饼里面还可以加火腿肠碎，胡萝卜碎等。但是因为饼比较薄，最好用辅食机搅碎一点，胡萝卜提前焯水。

菜谱创建时间：2022-06-30 00:42:10