松下面包机250克杏仁奶油吐司

作者： 我的米呀

简单好做的一款甜吐司。

用料

• 新良馒头自发粉（面团） 140克
• 雀巢淡奶油（面团） 80克
• 盐（面团） 1.5克
• 糖（面团） 20克
• 蛋（面团） 4/5个（40克）
• 黄油（馅料） 10克
• 糖（馅料） 10克
• 蛋（馅料） 1/5克（10克）
• 展艺扁桃仁粉（馅料） 15克
• 展艺扁桃仁片（表面装饰） 若干
• 学厨250克水立方吐司盒 1个

松下面包机250克杏仁奶油吐司的做法步骤

步骤 1

松下面包桶至少提前一小时放冰箱冷藏层降温。同时拿出黄油放室温软化。

步骤 2

先来制作馅料。软化后的黄油、糖、打散的1/5蛋液和扁桃仁粉混合成米糊状后，放冰箱冷藏。

步骤 3

接着制作面团。自发粉、盐、糖混合均匀后，倒入剩余的4/5打散蛋液以及淡奶油，边混合边搅拌成粘稠的膏状。将混合物倒入从冰箱里拿出来的面包桶，程序17（饺子皮）揉面15分钟。 注意：揉面期间打开盖子散热，有条件最好利用冰袋辅助降温。

步骤 4

揉面结束后将面团倒在木头案板上（不要扯，让它自然掉落），出膜程度如图。面团较粘稠，利用刮板稍微整形成团后用大碗倒扣开始发酵直至两倍大。

步骤 5

发酵后充分捶打排气，并将面团擀成约10厘米宽的长方形。将从冰箱里拿出来的馅料均匀地抹在面片上，卷起来，接缝朝下放入模具中发酵至8分满。

步骤 6

在面团上均匀撒上扁桃仁片，把面包机内桶拿掉，直接将吐司盒放入面包机内（放置如图）。面包机程序27烘烤模式，时间20分钟。 注意：吐司盒模具不要接触到发热管。

步骤 7

烘烤结束后拿出来震一震脱模晾凉，晾凉后及时密封保存有利于面包保留水分维持口感。

菜谱创建时间：2022-06-29 23:45:09