酸辣拌面麻酱

作者： Miu日常菜谱

上海的夏天是凉拌面和冰西瓜的天下，老公爱吃面食特地做了一大瓶给他慢慢吃。 除了花生芝麻酱家里还有闲置的扁桃仁酱，不能浪费了一起加进去。没有前者香，胜在幼滑微甜，就当是复合坚果酱吧。 本人喜欢吃辣熬了花椒辣油加进去，不喜忽略。 以下是调好的比例，留着下次用。 大概两份面一顿的量。要做一大瓶的话✖️4就可以。

用料

• 芝麻花生酱 15g
• 扁桃仁酱 15g
• 六月鲜生抽 15g
• 香醋 20g
• 糖 15g
• 小米椒 2个
• 花椒粉 少许

酸辣拌面麻酱的做法步骤

步骤 1

准备好材料，家里没有白糖了用了红糖，一样的。

步骤 2

坚果酱先和少许液体酱汁拌顺滑，再分几次加液体就能均匀拌开了。

步骤 3

不粘锅放油，放辣椒粒和花椒，中火熬制后放凉。

步骤 4

继续拌进麻酱里，就做好了。

步骤 5

尝一下根据自己口味微调，我喜欢偏酸一点开胃。

酸辣拌面麻酱的小贴士

面煮完过凉水还是要加芝麻油拌匀，然后再拌这个酱。不然比较厚拌不开。

菜谱创建时间：2022-06-29 22:37:14