榴莲冰淇淋，无蛋黄版，夹生榴莲拯救大法

作者： 黄花

老妈买了200块钱的榴莲夹生了，有好几块是脆的。因为现场就叫老板开了打包带走，老板竟然完全没告诉我妈这是夹生的！我家喜欢吃比较软糯的，要老板说一下我们绝对不会继续开下去的了……再捂一两天估计更合适……幸亏这个榴莲不是死包，把硬的200g肉挑出来做成榴莲雪糕！！结果超级好吃！

用料

• 牛奶 250克
• 淡奶油 100克
• 糯米粉 10克
• 赤藓糖醇 25克
• 全脂奶粉（可放可不放 10g
• 榴莲肉 200g

榴莲冰淇淋，无蛋黄版，夹生榴莲拯救大法的做法步骤

步骤 1

夹生榴莲属于生包，还是脆甜的，如果是死包(不香不甜）估计就没办法了

步骤 2

在小锅里放入所有材料，搅拌至奶粉和糯米粉均匀无粉粒

步骤 3

然后过筛1-2遍～

步骤 4

小火煮至冰淇淋液变得酸奶一样浓稠，刚开始冒泡就可以熄火了。（煮的过程不要偷懒，要一直搅拌，避免结块）

步骤 5

放至稍凉之后加入捣碎的榴莲肉，我没有用搅拌机搅碎，稍微带点果肉的口感也不错

步骤 6

然后把冰淇淋液放入雪糕机内搅拌40分钟左右

步骤 7

刚做好的冰淇淋有的软，罐装到容器里后冷冻30分钟以上再吃口感更好～

步骤 8

这个分量可以做6盒这样子的冰淇淋～这样夹生榴莲就咸鱼翻身啦！

菜谱创建时间：2022-06-29 19:26:44