缙云烧饼

作者： 勤劳者

封了二个月，好多美食都快没了，就自己辛苦一点了做吧，儿子喜欢的，是我做美食的动力，大家空的时候也试试吧。

用料

• 普通面粉 500克
• 梅干菜（干的） 80克
• 猪肉 100克
• 芝麻 少许（黑、白都可以）
• 水 270克左右（根据面粉的吸水性）偏软
• 盐 少许
• 十三香、五香粉、白胡椒粉、盐、生抽、葱花、盐、姜汁、料酒、玉米油 根据自己喜欢的口味调

缙云烧饼的做法步骤

步骤 1

面粉+少许盐加水调成絮状，揉成面团（加盐：为了使面团上劲），醒发20分钟左右，使面粉跟水充分混合

步骤 2

梅干菜泡发至软，洗净，拧干，剁碎与肉末加调料拌匀。最后加油锁住水分

步骤 3

把醒发好的面团，搓成长条，分成10个剂子，整形

步骤 4

然后从第一个开始包，跟包包子手法一样，全部包好以后，再一个一个擀成薄的面饼，上面喷点水，撒上白芝麻（或者黑芝麻），生坯完成

步骤 5

锅里刷一层薄油，放入生坯，全程用小火，在饼上面也刷一层薄油，然后翻面，饼有点鼓起来就熟了

步骤 6

吃的时候，再放空气炸锅200℃5分钟左右就可以吃了，牙不好的就不用烤了，直接吃，完美出锅！

菜谱创建时间：2022-06-29 16:55:37