炸肉丸子（山西晋城）

作者： pirate2855

香气扑鼻 焦脆可口 主食零食都可以

用料

• 牛肉 1斤
• 猪肉 1斤
• 淀粉 1斤半左右
• 鸡蛋 2个
• 大蒜 2头
• 生姜 1块（核桃大小）
• 盐 3小勺（调料盒的勺子）
• 味精 半小勺
• 食用油 6大勺（调羹勺）
• 十三香 2小勺
• 生抽 6大勺
• 干黄酱 1大勺

炸肉丸子（山西晋城）的做法步骤

步骤 1

先将所有材料混合，加水（少量多次），稠度调成和香蕉泥类似，放置半小时，促进味道融合

步骤 2

下油锅炸制：油温5成热，从虎口挤出丸子，用勺子下锅，小火炸8-10分钟

步骤 3

开大火再炸2-3分钟，更加焦脆

步骤 4

用漏勺出锅，然后调小火炸下一锅

炸肉丸子（山西晋城）的小贴士

切勿大火，表面会糊了，火候小一点可以多炸几分钟

菜谱创建时间：2022-06-29 15:16:46