【健身减脂】复刻星巴克帕丝雀三明治面包胚低油无糖全麦白芝麻奇亚籽面包餐包

作者： yoyosma厨房

你们吃过星巴克的帕丝雀三明治吗？

用料

• 全麦粉 50克
• 高筋面粉 200克
• 鸡蛋 一个去壳50g
• 牛奶或水 120克
• 盐 3克
• 代糖或白糖 10克或可不加
• 酵母粉 3克
• 橄榄油 10克
• 裹料奇亚籽 适量
• 裹料白芝麻 适量

【健身减脂】复刻星巴克帕丝雀三明治面包胚低油无糖全麦白芝麻奇亚籽面包餐包的做法步骤

步骤 1

除橄榄油外的面团部分全部加入厨师机桶里，和面成团，可手揉，夏天液体部分最好用冷藏过的，温度低一点。

步骤 2

揉成团后加入橄榄油，继续揉面。

步骤 3

橄榄油全部吸收即可。盖上保鲜膜发酵。发酵时间看夏天还是冬天。夏天室温发酵，冬天最好烤箱里发酵。

步骤 4

准备裹料。奇亚籽和白芝麻搅拌均匀。

步骤 5

发酵至两倍大，中间戳个洞不回缩即可。

步骤 6

分成四份。

步骤 7

整形成团，盖上保鲜膜，松弛十分钟。

步骤 8

开始整形。

步骤 9

折叠两角。

步骤 10

开始卷面团。

步骤 11

即将收口。

步骤 12

整形完毕，喷点水。收口处一定要严丝合缝，否则后期会裂。

步骤 13

在裹料上滚一滚即可。

步骤 14

盖上保鲜膜发酵至两倍大，最后割包，划几刀即可。

步骤 15

烤箱预热，180度25分钟。

步骤 16

出炉啦。

步骤 17

明天做帕丝雀三明治。

步骤 18

没有牛肉片将就下哈哈！

【健身减脂】复刻星巴克帕丝雀三明治面包胚低油无糖全麦白芝麻奇亚籽面包餐包的小贴士

牛奶或者水的量需要自己增加或减少一丢丢。因为每个面粉的吸水性不同，🉑️事先预留一点，最后看面团情况。

菜谱创建时间：2022-06-29 14:31:38