简单的意式蒜油

作者： 陈欣晔

对塞班某个餐厅的意面念念不忘，没有别的复杂佐料，蒜油而已。 自那之后也喜欢上了蒜的迷人香气，煎虾、抹法棍、烤土豆都会用到。 这是一直在做的方法，其实超简单，但看起来蛮厉害的哈哈哈哈哈，做个记录。

用料

• 大蒜 250g
• 橄榄油 400ml
• 盐 10g
• 香料（迷迭香欧芹罗勒） 几撮

简单的意式蒜油的做法步骤

步骤 1

准备干净干燥的容器若干，配方需要两个250ml的玻璃瓶。 在瓶子里放入香料，有啥放啥，我把盐也加里面啦。

步骤 2

这是我买到的干香料，有好几种，一包份量不少，可以用很多次。 但我也有种迷迭香和罗勒哈哈哈哈，所以也掐了新鲜的一起丢瓶子。

步骤 3

冷锅冷油，下切好的蒜粒或蒜片，边熬边搅拌，会越来越香～～ 熬到蒜微微变色关火（你们也可以熬焦一点点！很香的）

步骤 4

冷却一下，倒进瓶子。 可以不洗锅，直接煎虾！煎面包！煎秋葵！煎土豆！

简单的意式蒜油的小贴士

想味道浓郁一点，可以密封一周以后再开吃。 熬完蒜油可以不洗锅，直接煎西兰花煎蛋什么的，很香。

菜谱创建时间：2022-06-29 13:35:26