鲜美无比的丝瓜炒双鲜

作者： 程程小厨

丝瓜本身的鲜甜味道，加上蛏子和蛤蜊的鲜，更是锦上添花，回味无穷～

用料

• 丝瓜 2根
• 蛏子 200克
• 蛤蜊 250克
• 生姜 4片
• 小葱 4根
• 水淀粉 半勺
• 料酒 2勺
• 盐 1小勺
• 白糖 1小勺
• 白胡椒粉 少许
• 食用油 适量

鲜美无比的丝瓜炒双鲜的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

丝瓜去皮切段，再切条备用

步骤 3

生姜切片，葱切段

步骤 4

锅中水烧开，加1勺料酒下蛤蜊煮至开口立马捞出，再下蛏子焯一下立马捞出。蛏子壳薄一会就好了

步骤 5

蛏子去壳取肉，去除黑线

步骤 6

蛤蜊去壳取肉备用

步骤 7

热锅冷油，下丝瓜炒至断生变色，盛出备用

步骤 8

另起油锅，爆香葱姜

步骤 9

放入蛏子肉和蛤蜊肉，淋入1勺料酒和3勺清水

步骤 10

放入丝瓜，再加入盐和白糖，撒少许白胡椒粉翻炒

步骤 11

最后加入半勺水淀粉和1勺油，快速翻炒

步骤 12

撒上少许葱段即可出锅

步骤 13

一碗鲜美无比的丝瓜炒双鲜完成了。带点汤汁比较好吃

鲜美无比的丝瓜炒双鲜的小贴士

白胡椒粉了依据自己的口味添加 出锅前淋油可让菜色更加诱人

菜谱创建时间：2022-06-29 11:51:35