桑椹膏吐司

作者： 月色令

突发奇想，开始作妖，给娃做的桑椹膏不爱吃，刚好放到面包里，颜色好看。然后看到买的普通面粉，又想挑战一下普通面粉做面包！反正娃上学去了，没事在家就是想各种作妖😂😂😂

用料

• 桑葚膏（自己熬的）也可以换成自己喜欢的草莓酱蓝莓酱之类的 克80克
• 鸡蛋 60克
• 家里常用的普通高筋粉 250克
• 炼乳 30克克
• 蜂蜜 10克
• 耐高糖酵母 2.5-3克
• 黄油 20克克
• 盐 3克克
• 糖 没放前几种配料够甜的了
• 奶粉 10克
• 水或者牛奶（调整面的湿润度） 20克

桑椹膏吐司的做法步骤

步骤 1

基本土司正常做法，最后放黄油跟盐，揉到像瀑布一样出膜

步骤 2

揉出膜，进行第一次基础发酵，这个忘了没拍图片😂，都是老手了，这个不用说😃

步骤 3

第一次发酵完成，整形入模具

步骤 4

发酵最少要8分满以上，因为是普通面粉，没什么爆发力！发好了后期入炉不怎么长了！

步骤 5

180℃烘烤35分钟出炉

步骤 6

拉丝

步骤 7

拉丝效果一点不含糊

步骤 8

我用的是这种家用普通高筋面粉，蛋白质含量只有12.2

步骤 9

自己熬的桑葚膏

桑椹膏吐司的小贴士

揉面时超级粘，比正常的面包粉出膜时间慢，发酵时间也更长，要有耐心！水量自己看着调整，面粉吸水性不同！ 感觉挺成功的，记录一下！有兴趣，喜欢跟我一样作妖的宝宝们可以试试！我不保证每个人都能成功哈😊！里面的几种含水材料可以替换自己喜欢的食材！

菜谱创建时间：2022-06-29 10:19:32