小岛上—葱油连尖

作者： 小岛上海鲜

连尖，又叫红鳍裸颊鲷，是海洋底层鱼类。大块肉，只有主刺的品种，可以清蒸，葱油或者刺身。

用料

• 连尖 1条（1斤多）

小岛上—葱油连尖的做法步骤

步骤 1

一斤多海钓连尖一条。 连尖的鱼鳞比较硬，剖肚去腮，处理干净。

步骤 2

加姜丝和一勺料酒。

步骤 3

锅里冷水烧开，隔水清蒸10分钟。

步骤 4

倒掉汤汁。

步骤 5

加蒜末和葱花，淋上蒸鱼豉油，热油淋山河。

步骤 6

肉质纹理清晰可见。

步骤 7

一夹一大块肉，适合给孩子和老人吃。

步骤 8

可以用勺子挖肉的一款鱼，只有一条主刺。

步骤 9

消灭完。

菜谱创建时间：2022-06-29 10:16:51