不能错过的潮汕小吃

作者： 小7柒7

第一次做潮汕小吃～反沙芋头，按着这个步骤来，就不会失败。

用料

• 芋头 半个
• 糖 20克
• 水 20毫升
• 小葱 1根

不能错过的潮汕小吃的做法步骤

步骤 1

准备荔浦芋头半个，这种芋头粉糯细腻，切成条，不要切太小，后面翻炒才不容易烂。

步骤 2

下锅油炸（可多油快炸或者少油慢炸）

步骤 3

准备好糖和水，比例是1：1。不喜欢甜的可以少点糖。

步骤 4

起锅下水糖，中小火搅拌到水糖融化到混合起泡泡

步骤 5

加入小葱和芋头，关火。（切记关火，温度太高起不了砂的，会变成拔丝芋头）不停的翻炒，让芋头裹上糖浆！

步骤 6

不断翻炒让糖浆冷却，糖浆冷却后变成糖霜包裹着芋头。

步骤 7

反沙芋头就成功了！盛出，摆盘！

步骤 8

淡淡葱香、粉糯香甜的芋头搭配上潮汕功夫茶yyds

不能错过的潮汕小吃的小贴士

糖浆煮好下芋头，要关火！ 没关火会变成拔丝！

菜谱创建时间：2022-06-29 09:40:47