颜值极美的果冻-复原梦华录·春水生

作者： 蚊子酱的小厨房

梦华录·春水生 撇开剧中关于果子的争议，这颜值是极好的。 这个方子出来的，其实也就是果冻，带鲜果的果冻罢了。 很多方子用的是雪碧或者椰子🥥作为基调。没选雪碧是因为我不太喜甜，原本也是半夜兴起，没有椰子可用。但是添加了荔枝的汁水，倒也是清甜。

用料

• 纯净水 250ml
• 吉利丁片 2片
• 蝶豆花 4-5朵
• 荔枝 2-3颗
• 糖 10克

颜值极美的果冻-复原梦华录·春水生的做法步骤

步骤 1

吉利丁片用冷水泡软； 蝶豆花洗净备用； 荔枝去皮去核备用；

步骤 2

纯净水+糖，上火加热至糖融化、水微沸； 加入洗净的蝶豆花泡出颜色后，即刻捞出，时间越久，颜色越深。

步骤 3

再放入软化好的吉利丁片，搅拌至融化，待冷却后定型； 冷却好的蝶豆花糖水里加入一点荔枝汁，少量就好；

步骤 4

将调好的蝶豆花糖水倒入保鲜膜或者保鲜袋中，放入一颗去核的荔枝； 用长尾夹或者塑封条扎好口，绑在筷子上，用杯子或者碗架好，放进冰箱冷藏2小时以上；

步骤 5

凝固成型后，拆掉保鲜膜或者保鲜袋，撒了糖桂花点缀，又增加了风味；

步骤 6

单单看着就觉得是极美的。✅

步骤 7

一不小心拆碎的一个果冻，被我用来做了果冻拿铁；

步骤 8

鲜奶+冰块打底，碎果冻铺在上层，因为有冰块，果冻就不会沉底；

步骤 9

这一杯颜值在线，喝起来也是冰凉舒爽，一次get两种美食，夏日自饮、待客都是很好的快手甜品，✅

颜值极美的果冻-复原梦华录·春水生的小贴士

1、250ml的水配2-3片吉利丁片都可以，3片会更Q一点，也更好脱膜； 2、糖分根据自己喜好添加就好； 3、这个份量大概可以做3-4个成品。

菜谱创建时间：2022-06-28 23:04:43