夏季应时菜👉蒜泥凉茄

作者： 水晶小厨

炎热的夏季，好多人都没有了冬季的好胃口。怎样调理口味提高食欲，凉拌时蔬成为开胃首选，以下推荐一种省时省力的凉拌菜👉👉蒜泥凉拌茄子，绝对下饭哦👍👍👍

用料

• 茄子 3个
• 蒜头 4瓣
• 红尖椒 1个
• 青椒或者线椒 1个
• 生抽 1勺
• 味极鲜 1勺
• 香醋 半勺
• 麻油 半勺
• 绵白糖 20克
• 色拉油 20克

夏季应时菜👉蒜泥凉茄的做法步骤

步骤 1

将茄子去蒂洗净一剖为二，再斜划几刀（注意茄片要连着不能划断）

步骤 2

锅中放冷水再放入蒸屉。

步骤 3

将改刀后的茄子叠加排放在蒸碗，放入锅中大火蒸至茄子变熟。

步骤 4

蒸茄子的空档将蒜、椒洗净切成碎末备用。

步骤 5

这时候可以按比例做调味汁啦😀

步骤 6

茄子蒸好了，先用餐盘有序摆放好。

步骤 7

均匀浇上调料汁。

步骤 8

撒上蒜泥和辣椒丁。

步骤 9

热油烫汁。

步骤 10

一盘爽口开胃的蒜泥凉拌茄子就做好啦😋

夏季应时菜👉蒜泥凉茄的小贴士

不喜欢吃辣的可以不加辣椒只加蒜泥；喜欢清淡口味的热油烫汁这道步骤也可以省略。

菜谱创建时间：2022-06-28 20:11:12