一学就会 | 莲藕玉米排骨汤

作者： 蓝开云

我喝过最好喝的莲藕排骨汤是在长沙，真的太好喝了，我现在想起来还回味无穷。 然后这个汤真的没啥难度，只要花点时间，虽然我也不知道我为什么要在夏天发个汤的食谱。

用料

• 藕 1节
• 玉米 1根
• 排骨 500克
• 姜 几片
• 料酒 少许
• 盐 少许

一学就会 | 莲藕玉米排骨汤的做法步骤

步骤 1

莲藕去皮，圆柱的东西很容易滑，可以切掉一小片，反过来就不会滑了。

步骤 2

先一切二

步骤 3

切滚刀

步骤 4

转一下再切一刀。

步骤 5

全部切完，生姜切片。

步骤 6

放一个盆，放少许盐

步骤 7

加水泡一下，据朋友妈妈说这样容易煮酥，藕也不会发黑。 💖要买粉藕哦

步骤 8

水果玉米切段（小心手）

步骤 9

排骨，任何部位的骨头都可以，不用洗，加冷水没过排骨。

步骤 10

煮开，然后放冷水洗干净，这就是焯水。荤菜都是冷水焯，蔬菜一般都是热水焯（蔬菜焯水就是水烧开，烫一下捞起来放冷水中）

步骤 11

砂锅放排骨、姜片、葱、料酒，没有砂锅就用深一点的锅。大火煮开。

步骤 12

转中小火煮半小时。

步骤 13

捞掉葱，加莲藕玉米，再煮半小时。

步骤 14

出锅前加少许盐，尝下，完工。

菜谱创建时间：2022-06-28 20:00:32