生煎方块花卷

作者： 可可本可

用料

• 面粉 200克
• 水 100克
• 酵母 2克
• 白糖 5克
• 盐 3克
• 玉米油 5克
• 椒盐 适量

生煎方块花卷的做法步骤

步骤 1

酵母、白糖和盐用水化开，加入到面粉中，搅拌成絮状，再加入玉米油揉成光滑的面团，然后擀成长方形。

步骤 2

刷一层薄薄的玉米油，均匀撒上适量椒盐。再切成小块（我切了48小块）。

步骤 3

然后一块一块叠起来。

步骤 4

平底锅里刷一层玉米油，摆入做好的方块花卷。记得留好发酵空间，盖上锅盖，发酵至1.5倍大。 ‼️夏天温度高，我放在锅里常温发酵30分钟左右就可以了。冬天适当延长时间。时间不是绝对的，注意发酵状态。

步骤 5

开小火煎到花卷底部微黄。

步骤 6

加入一小碗水，大概是花卷的一半高。中小火继续煎至水收干，发出滋滋响的声音就差不多啦！

步骤 7

看看底部已经煎的金黄了，撒上熟白芝麻和葱花，趁热吃最香啦~

菜谱创建时间：2022-06-28 19:05:02