世界国菜之【阿拉伯：Kasba】香料烤鸡饭

作者： Siesta的世界料理

被认为是沙特阿拉伯的国菜，这种异域香料鸡肉和basmati印度大米的结合简直不能更好吃了！最后撒上配上炸杏仁和葡萄干，增添口感 😋😋 这个食谱调整了几次，真心觉得可以跟任何阿拉伯餐厅PK了哈！看似麻烦，其实特别适合周末在家里用一个傍晚享受整个烹饪过程哦！还有，这个外国tiktok非常火的BGM，很上头！！

用料

• 洋葱 个
• 鸡腿肉 800g
• 姜蓉 2茶匙
• 蒜蓉 2 茶匙
• 芫荽份 1 茶匙
• 黑胡椒粉 1 茶匙
• Garam Masala 3桌匙
• 孜然粉 1 茶匙
• 辣椒粉 1 茶匙
• 碎番茄罐头 1个
• 番茄膏 1桌匙
• 柠檬 1个
• 鸡汤 2cup
• 水 1cup
• 烧烤料粉 酌量
• 芥菜籽油 酌量
• 葡萄干、杏仁片paan 手抓
• 印度大米（浸泡半小时） 2杯

世界国菜之【阿拉伯：Kasba】香料烤鸡饭的做法步骤

步骤 1

鸡腿切开一些，然后炒洋葱及所有香料

步骤 2

加入番茄膏（番茄膏先炒透）、番茄罐头

步骤 3

加入柠檬皮屑和半个🍋的柠檬汁。加入鸡肉炒5-7分钟

步骤 4

加入鸡汤，盖锅小火慢炖一小时

步骤 5

捞出鸡腿，把大米倒进，将剩下的柠檬切片放上，盖锅煮10-12分钟。 同时，鸡腿上面撒上烧烤料、芥子油，进烤烤至焦香。 另起小锅：放入黄油少许，把葡萄干和杏仁炒香。

步骤 6

大功告成，鸡腿摆在饭上，撒上葡萄干和杏仁片！别忘记在过程中尝味道，适当调味（盐）

菜谱创建时间：2022-06-28 17:47:51