夏日解暑开胃凉拌菜-素鸡大拼盘

作者： 艺术家手工烘焙

最近这段时间气温只会慢慢地升高。进厨房五分钟，流汗2小时。暑气太过旺盛，人体难免过于疲乏，到了做饭的时候就是不知道该做些什么，肚子饿也不想动手 今天为大家分享一道“清快”下饭菜，“清”就是清凉解暑，“快”就是快速便捷，素鸡中还含有丰富蛋白质，简单好做，适合夏季慵懒的你。

用料

• 素鸡 1个
• 芹菜 80克
• 泡发木耳 30克
• 生抽 20克
• 蒜末 20克
• 花生碎 15克
• 辣椒粉 3克
• 白芝麻 5克
• 芝麻油 3克
• 香醋 10克
• 盐 1克

夏日解暑开胃凉拌菜-素鸡大拼盘的做法步骤

步骤 1

食材清洗干净，准备好，素鸡不是荤菜，是豆制品。其实就是很多千张皮压卷起来的

步骤 2

素鸡切薄片，黑木耳泡发

步骤 3

素鸡片，黑木耳下入锅中焯烫熟透，捞出冷却待用。 芹菜不用焯烫，直接切段待用

步骤 4

把辣椒粉、花生碎、蒜末、白芝麻放在一个碗里，烧热油浇在上面，激发出香味

步骤 5

加入味达美初榨原酿生抽20克

步骤 6

香醋10克

步骤 7

芝麻油3克，盐1克，搅拌均匀成料汁备用

步骤 8

素鸡，木耳，芹菜放在一起，浇上调好的料汁拌匀即可

步骤 9

清凉爽口又下饭，素鸡中还含有丰富蛋白质，也是一道不错的下酒菜

步骤 10

有嚼劲的素鸡，包裹着辣而有味的料汁，超满足

夏日解暑开胃凉拌菜-素鸡大拼盘的小贴士

素鸡和木耳一定要煮熟后，放凉加入调好的料汁 芹菜不用焯烫，直接切段待用 也可以放自己喜欢的蔬菜

菜谱创建时间：2022-06-28 16:39:04