空气炸锅鸡脖

作者： 言大仙儿厨

这个菜谱是我自己记录一下的，非常好吃，但是过程没拍图，因为第一次做，也不知道好不好吃，结果大出我的意料 非常完美，记录一下

用料

• 料酒 3 勺
• 海天黄豆酱油4勺
• 耗油两勺
• 花椒粉少量
• 孜然粒一勺
• 味精一勺
• 盐一勺
• 姜三片
• 葱一段
• 蒜半头

空气炸锅鸡脖的做法步骤

步骤 1

鸡脖子化冻 ，简单去一下淋巴这样比较健康，切成自己喜欢的大小，不切也可以，用剪子，刀，或者叉子，挨个戳，多戳几下（一定要注意安全），放到盆子里，加水洗两三次，然后泡血水，我这次泡了一个小时

步骤 2

将泡好的脖子放到空的大碗（或者盆）里 三，四片姜 一小段葱切小块 蒜拍一下简单切一切 放酱油四勺 耗油两勺 料酒三勺 生抽一勺 （我家是海天黄豆酱油 ，不太习惯用老抽） 喜欢辣椒的可以放点辣椒面辣椒段 放两勺盐两勺鸡精（看你口重不重，不喜重盐的都减半） 花椒面适量（我是放了差不多一勺） 孜然粒适量（我抓了一小把）

步骤 3

带上一次性手套揉一段时间，然后将所有半成品放到密封袋里，多套一层因为有水 ，放到冰箱里冷藏24小时（我差不多放了20个小时就吃了，因为忍不住了）时间越长越嫩，脖子这种还是腌到位比较好

步骤 4

空气炸锅里铺平一层，180℃烤15分钟，拿出来翻面10分钟出锅 ，一次性不要烤太多，平铺满了就行，多了会导致没那么均匀

空气炸锅鸡脖的小贴士

我吧，口味比较重，调料肯定会咸一点，清口的减半就行，脖子要去血水不然会很腥，这个方子也可以腌鸡架鸡爪鸡任何都可以，很好吃 ，喜欢甜口的可以放点糖或者翻面的时候刷点蜂蜜水，不喜勿喷，有建议的可以友好交流 至今为止我试过鸡脖子，鸡翅，鸡翅根，鸡腿，鸡架，皆可，尤其是鸡架，要买肉鸡架，而且可以一起腌，但最好分开烤，因为时间不一样，都非常好吃，鸡架烤出来骨头都是酥脆的，超级香。不要太咸，不然越腌越咸 大块鸡肉一定要扎眼

菜谱创建时间：2022-06-28 15:36:35