健康好吃的番茄虾仁意面

作者： Shirley猫的厨房故事

意面是我们家每周必吃的主菜，孩子们和老公超级爱，每次吃完都赞不绝口，做法简单，又能满足全家人的胃口，一定不能吃独食，在我们家，分享也是一种美德😄 这次做的量差不多是6人份，哥哥喝妹妹第二天早上又吃了一顿。如果都是成人份的话，差不多就是5人份的量。

用料

• 意面 适量
• 虾仁 70克
• 番茄 6个
• 番茄酱 3勺
• 洋葱 1个
• 黑胡椒 适量
• 罗勒碎 适量
• 油 适量
• 盐 适量

健康好吃的番茄虾仁意面的做法步骤

步骤 1

意面的灵魂无疑是番茄酱的制作，夏天熟番茄做出来的番茄酱就比其他季节的番茄酱香很多，自然熟，汁水多，番茄味浓郁。 将番茄洗净切丁，备用。切丁是为了下锅后更好熟透化汁。

步骤 2

洋葱也切成丁，和番茄大小相似即可。 个人觉得做意面用白洋葱的口味比紫洋葱的口味更好。

步骤 3

虾仁洗净控水备用。

步骤 4

锅中倒油，油量可适当多一些，翻炒洋葱至变色变柔软，将控水后虾仁下锅，翻炒，至虾仁变色。

步骤 5

将虾仁与洋葱乘出备用。 锅中再倒入油，油量可稍稍多一些(番茄的汁水出来才有番茄的香味)然后翻炒，翻炒，再翻炒至番茄出汁，如果番茄汁水不是很多，可加一丢丢水哦。翻炒至汁水充盈的状态后，加入番茄酱，搅拌均匀，关火。 此时虾仁番茄酱汁就做好了。

步骤 6

在制作酱汁前，旁边开火烧水煮意面，长条形的意面一般煮熟需要9分钟左右，水中了加点盐狠狠快熟，意面劲道感也十足。

步骤 7

意面乘盘，将酱汁乘入，撒一点罗勒叶碎提味，混合挑伴均匀就可以开动啦。

健康好吃的番茄虾仁意面的小贴士

这个方子是目前我们家成员最认可，吃的次数最多的方子，牛肉番茄酱也是同理，牛肉下锅的顺序会在最先炒熟，其他步骤一样。 罗勒叶碎的加入很提味，和意大利味更接近，大家可以尝试一下，不加也没关系，一样好吃。 减脂的仙女们可以再加入自己喜欢蔬菜一起，比如蘑菇，西兰花啥的，一顿饭就都搞定。

菜谱创建时间：2022-06-28 13:50:56