一碗小馄饨

作者： CC老师爱做饭

总归时不时要吃一碗小馄饨当早饭的！一次多做点放冰箱！

用料

• 馄饨皮 500克
• 猪肉沫 300g
• 料酒 2勺
• 生抽 3勺
• 盐 适量
• 糖 适量
• 白胡椒粉 适量
• 香油 1勺
• 大料水 适量
• 葱花 适量
• 虾皮 适量
• 紫菜 适量
• 姜 适量
• 蚝油 1勺

一碗小馄饨的做法步骤

步骤 1

备料：姜末、料酒、生抽、蚝油、糖、盐、胡椒粉放入肉末。

步骤 2

大料水：八角、桂皮、香叶、花椒、姜片、蒜片、葱头放入锅中烧水，大火烧开后中小火焖煮10分钟，捞出留水备用。

步骤 3

大料水分步加入肉馅中，每次加入后将肉馅充分搅拌吃水。

步骤 4

直到肉馅搅拌上劲。

步骤 5

包小馄饨1：少量肉馅放到小馄饨皮上；

步骤 6

包小馄饨2：不规则翻折；

步骤 7

包小馄饨3：两边拱起对折。 记住：不要用力捏，轻轻搭住就可以，否则会有疙瘩！

步骤 8

包了两种颜色的小馄饨，一种菠菜皮，一种普通皮。

步骤 9

煮馄饨：撕一点紫菜，挖一小勺猪油，剪一点葱花，撒一把虾皮，几粒盐几滴酱油，冲入开水，馄饨煮好放入汤底，开吃！

一碗小馄饨的小贴士

馅料可以根据个人口味放鸡蛋等配料。 我懒，懒得放～

菜谱创建时间：2022-06-28 13:20:41